Das Meer drinnen, ein kostbares Gut

Das Meer drinnen, ein kostbares Gut

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Die erste Zutat für ein gutes Fischgericht ist das Meer. Sauber, gut, duftend, ohne Verschmutzung und reich an Fischen.
Zugegeben, heute scheint es fast unmöglich, aber es gibt diejenigen, die durch Achtung des Fischfangs und den Einsatz geeigneter Werkzeuge sowie einer klaren Philosophie,
die dem Wohlbefinden des Meeres gewidmet ist, die Herausforderung meistern.
Rizzoli Emanuelli, ein Fischkonservenhersteller aus Parma, preist seit über einem Jahrhundert die Achtung vor dem Meer an,
indem er dem Verbraucher einzigartige, gute und ethisch einwandfreie Produkte anbietet.
Ihr Motto? “Ante Lucrum Nomen“: Seit 1906 steht der Ruf vor dem Gewinn, die Qualität des Produkts über allem.

Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und Qualität

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Nachhaltigkeit beim Fischfang. Rückverfolgbarkeit der Lieferkette. Produktqualität.
Das sind die drei Säulen von Rizzoli Emanuelli, dem Unternehmen, das seit 1906 dem Verbraucher Produkte in Geschmack und Ethik bietet (alle zertifiziert nach MSC und Friend of Sea),
immer im Respekt vor den Meeren.
Ihre Sardellen werden nur in ausgewählten Gebieten mit Lampen gefischt, wie in alten Zeiten, wobei die Schulen mit Ringnetzen umwickelt werden, eine nachhaltige Technik, die intakte Fische mit festem Fleisch gewährleistet. Der Hersteller garantiert auch die gesamte Lieferkette der Sardellen vom Meer bis zum Tisch.
Und dank eines Online-Rückverfolgungssystems können wir alle in wenigen Augenblicken die Geschichte des gekauften Produkts erfahren.

Respektvoll seit 5 Generationen

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Bei der Verarbeitung von Sardellen rühmt sich Rizzoli Emanuelli einer Erfahrung von fünf Generationen.
Alles wird immer noch von Hand gemacht: Ausnehmen, Verarbeitung, Einmachen und Kontrollen.
Das Ergebnis ist ein einzigartiges Produkt, von authentischer handwerklicher Exzellenz.

Auf tasto.eu gibt es nur die Qual der Wahl: Unter den von Rizzoli Emanuelli signierten Kultprodukten gibt es Sardellen in scharfer Sauce in der unwiderstehlichen ikonischen Blechdose
(auch in einer streichfähigen Tubenversion). Die kostbare Sauce, in der die Sardellen liegen, wird streng mündlich von 5 Generationen überliefert und muss sechs Monate in Holzfässern reifen,
die einst Marsala enthielten, bevor sie zum Produkt hinzugefügt wird.
Das Ergebnis auf der Zunge ist überraschend. Neben dem Genuss auf frischem Brot sind die Sardellen in scharfer Sauce auch hervorragend als Zugabe zu Fisch oder Marinara-Pasta.
Dann haben wir die Adriatischen Sardellen in Extra Virgin Olivenöl (außergewöhnlich auf einer Scheibe warmem Butterbrot), die Rosa Thunfisch in Bio-Extra Vergine Olivenöl,
den gegrillten Makrelen in einer speziellen gewürzten Sauce und noch die Große Sardellenpaste, hergestellt aus den besten gemahlenen Sardellen mit Olivenöl, Salz und natürlichen Aromen.
Nur Meer und viel Liebe, aber damit das Meer auf dem Teller gut ist, muss es zuerst tief respektiert werden.

Nachhaltiger Fischfang, die drei MSC-Prinzipien

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Was ist nachhaltiger Fischfang? Um jeden Zweifel zu beseitigen, hier sind die 3 Prinzipien des MSC-Standards (Marine Steward Council, die gemeinnützige Organisation, die nachhaltige Fischfangpraktiken fördert), die streng eingehalten werden sollten.
Erstens: Lassen Sie die Fischerei genug Fische im Meer, damit die Meerespopulation sich vermehren kann.
Zweitens: Die Fischerei muss so durchgeführt werden, dass ihr Einfluss auf das Ökosystem minimiert wird.
Drittens: Die Fischerei muss verantwortungsbewusst und im Einklang mit den Gesetzen geführt werden.

Nach den Prinzipien des MSC-Standards zu fischen, ist entscheidend, um die Ozeane zu schützen, die den Lebensraum für eine wichtige Proteinquelle für 3 Milliarden Menschen bieten.
Nur Produkte aus zertifiziert nachhaltigem Fischfang zu wählen, bedeutet auch, den Menschen, die direkt und indirekt in der Fischereibranche tätig sind, Existenzsicherung zu garantieren.
Und die Prinzipien des nachhaltigen Fischfangs sind genau das, was Rizzoli Emanuelli seit über einem Jahrhundert konsequent umsetzt. Probieren Sie es aus, um es zu glauben.

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