Agromonte

Agromonte

Agromonte

Excellence Made in Sicily: die Kirschtomatensauce wie sie einst war

Dank Carmelo und Ida wird der Ciliegino zu einer Sauce für alle

Eine Familie, ein Unternehmen, die Liebe zu Sizilien und seinen typischen Kirschtomaten. Der Geschmack eines ganzen Landes und eine sehr wichtige Tradition wie das Ritual der Sauce.

Das ist Agromonte und vieles mehr.

Es ist ein Abenteuer, das dank der Idee von Carmelo und seiner Frau Ida entstand, die in den 70er Jahren das Potenzial dieser Tomatensorte erkannten und sie in eine Sauce mit einem unvergleichlichen Geschmack verwandelten.

Die Familie wächst

Inzwischen kamen die vier Söhne Giorgio, Giusy, Marco und Miriam dazu und das Unternehmen wuchs.

Gemeinsam haben sie aus einer der ältesten sizilianischen Traditionen ein weltweit bekanntes Exzellenzprodukt Made in Sizilien gemacht: die in Bierflaschen abgefüllte Ready Cherry Tomato Sauce mit Kronkorken.

Genau wie die Großmütter im Sommer: Sie holten leere Bierflaschen, um sie mit Cherry-Tomaten-Sauce zu füllen. In diesen Momenten versammelte sich die ganze Familie, um einen Beitrag zu leisten: diejenigen, die die Tomaten gewaschen haben, diejenigen, die sie weitergegeben haben, diejenigen, die die Flaschen würzen und sterilisieren, diejenigen, die in Flaschen abfüllen und diejenigen, die das Feuer entzünden, um die abgefüllte Sauce zu kochen.

Das Ergebnis ist hier wie damals eine vollmundige, süß-frische Sauce mit unverwechselbarem Duft. Ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe. Wird direkt zu den Nudeln hinzugefügt.

"Entweder Agromonte Kirschsauce oder komm nach Sizilien." sagt das Motto.

Ja, denn beim Öffnen des Verschlusses kann man ein Stück Sizilien schmecken.

Genau der äußerste Südostrand, ganz in der Nähe von Ragusa. Mit Blick auf das Meer, aber höher als 700 m.

Hier beginnt alles. Von der Aussaat von Samen in sonnigen Plantagen.

Hier werden die Pflanzen geboren und wachsen gesund, in einem Gebiet, das dem Anbau dieses süßen Gemüses gewidmet ist.

Das Pflanzenwachstum ist völlig natürlich.

Die Firma Agromonte erzwingt den Rhythmus der Natur nicht und lässt die Hummeln sich darum kümmern.

Diese für Mensch und Ökosystem sehr wichtigen Insekten fliegen frei auf den Plantagen und übernehmen die Aufgabe der Bestäubung der Tomatenblüten.

Sammlung

Der Respekt vor natürlichen Zeiten gilt auch für die Ernte. Was im Sommer von Hand gemacht wird, Bündel um Bündel. Erst wenn die Kirschtomaten die nötige Reife erreichen, sind die leuchtend rote Farbe und die organoleptischen Eigenschaften optimal.

Innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte werden die Kirschtomaten zu Agromonte-Sauce, Saucen oder Konserven.

Die anderen Gläser

Neben der klassischen Sauce Puttanesca und Arrabbiata entwirft Agromonte auch Gläser voller pflanzlicher Köstlichkeiten.

Wie getrocknete Tomaten in Öl, Bruschetta-Cremes mit Artischocken, Auberginen und Oliven.

Das sizilianische Pesto und die sehr sizilianische Caponata di Aubergine.

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