Frische Orecchiette
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Bild in Bezug auf: Frische Orecchiette Giovanni Rana
- Beschreibung
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- Nährwerte
Beschreibung
Die frische Orecchiettine von Giovanni Rana aus der Serie „Regionale Spezialitäten“ sind von einem typischen apulischen Nudelformat inspiriert: der Orecchiette, die der Form kleiner Ohren ähnelt.
Verirrt in den Gassen Apuliens entdecken wir immer noch alte Damen, die sie von Hand auf großen, bemehlten Holzbrettern zubereiten. Der Duft ist berauschend.
Die Orecchiettine von Giovanni Rana sind wirklich überraschend, duftend und frisch, hergestellt aus 100 % Weizen des Tavoliere delle Puglie, dünn in der Mitte und dicker an den Rändern, wie es die Tradition vorschreibt. Eines ihrer bekanntesten Rezepte ist “Orecchiette mit Rübenspitzen”, bei dem neben dem typischen apulischen Gemüse auch Sardellen, Knoblauch und Chili hinzugefügt werden.
Ideal auch zum Zubereiten mit Fleischsauce, Tomate, Basilikum und Büffelmozzarella zum Überbacken im Ofen oder mit Gemüse und gehackte Wurst.
| Energiewert | 1249kJ/295kcal |
| Fett | 1,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3g |
| Kohlenhydrate | 59g |
| davon Zucker | 2,2g |
| Proteine | 10g |
| Salz | 0,004g |
