Beschreibung

Panettone ist eine der ältesten und bekanntesten italienischen Weihnachtssüßigkeiten der Welt.
Seine weiche Wabenstruktur, duftend nach Butter und Vanille, macht ihn zum König der Weihnachtstafeln. Während der gesamten Mahlzeit müssen Sie den Panettone nur wegwerfen, sein berauschendes Aroma riechen und seinen weichen und süßen Teig genießen.

Panettone von Bottega Balocco, die High-End-Linie von Balocco, folgt dem alten traditionellen Rezept und wird mit frischer Mutterhefe hergestellt.

Panettone mit Schokoladenstückchen
Für den Panettone mit Schokoladentropfen wurden die exklusiven Caffarel-Schokoladentropfen ausgewählt, die mit einer Mischung aus Kakao bester Qualität aus Ecuador und Ghana hergestellt werden, um dem Produkt die perfekte Harmonie zu verleihen, die durch die Vereinigung der säuerlichsten und bittersten Noten entsteht Forastero-Sorte und die aromatischen und süßen der wertvollen Trinitaria-Sorte.

Der Sauerteig des Panettone von Bottega Balocco ist natürlich und dauert mehrere Stunden, um eine perfekte Quellung zu gewährleisten.
Sehr charakteristisch ist die Nachtrocknung auf dem Kopf, die die hohe und geschwollene Form garantiert.

Überraschen Sie Ihre Gäste für Ihr Weihnachtsessen: ein Stück Panettone mit Schokoladensplittern von Bottega Balocco, begleitet von einem guten Glas Passito, und die Party ist garantiert!

Dieser Weihnachtskuchen ist ein echtes italienisches Erbe des Wissens und der Güte.
Der Name stammt angeblich von einer antiken Episode aus dem 15. Jahrhundert, als in Mailand der Koch in den Diensten von Ludovico il Moro beauftragt wurde, ein üppiges Weihnachtsessen zuzubereiten, zu dem viele Adlige eingeladen waren. Leider ist der Kuchen, versehentlich im Ofen vergessen, verkohlt. Angesichts der Verzweiflung des Küchenchefs schlug Toni, ein kleiner Küchenjunge, vor, ein von ihm zubereitetes Dessert mit dem, was in der Speisekammer übrig war, auf den Tisch zu bringen.

Der Herzog und die Adligen leckten ihre Schnurrhaare und dieser Kuchen wurde in “die Pfanne de Toni” umbenannt, von der Panettone.

Von diesem Moment an hat der Erfolg nie aufgehört.

Noch heute wird es durch ein Disziplinarverfahren geschützt. Da der Panettone in Mailand geboren wurde, waren es die Mailänder Konditoren, die 2003 eine Spezifikation für die Zutaten und den Herstellungsprozess ausarbeiteten. Diese Elemente wurden in einem Ministerialdekret aufgegriffen, das die Regeln für die Herstellung von Panettone formalisiert.