Zita ist im süditalienischen Dialekt die Braut.
Die Penne zite lisce von Italianavera sind eine Nudelform, die von der süditalienischen Tradition und dem alten Format “Zite” oder Ziti inspiriert ist.
Die Zite waren lange Röhren glatter Nudeln, die vor dem Kochen in Stücke von der Länge dieser Penne zerbrachen.
Sie wurden traditionell von der Braut (der Zita) für das Hochzeitsessen zubereitet.

Die Penne Lisce Zite von Italianavera sind in Bronze gezogen, um die perfekte Oberfläche zum Aufnehmen und Halten der Sauce zu schaffen.
Und sie sind nicht gestreift, sondern glatt, sodass das Garen gleichmäßig ist und die Nudeln nicht verkochen.
Wie man sie zubereitet Die italienische Tradition will Penne Zite, gewürzt mit Tomatensaucen mit oder ohne Fleisch, aber sie passen auch sehr gut zu cremigen Fisch- oder Gemüsesaucen.
Auch hervorragend im Ofen mit Fleischsauce, Tomaten und Auberginen.