Connaissez-vous des Italiens qui n’aiment pas les Cime di rapa?
Ce légume d’hiver est l’emblème de la cuisine des Pouilles. L’un des plats les plus représentatifs des Pouilles est en fait “Orecchiette e Cime di Rapa”.
Typiques du sud de l’Italie, ils font le bonheur de tous! Et maintenant, ils sont prêts à se faire connaître de tous les gourmets d’Europe. Grâce aux conserves De Carlo.

Les Cime di rapa à l’huile de De Carlo sont cultivées selon les méthodes de l’agriculture biologique dans les champs de l’exploitation familiale.
Récoltées en hiver, lorsqu’elles sont au meilleur de leur forme, elles sont cuisinées selon la recette typique avec de l’ail et du piment et enfin conservées dans l’huile d’olive extra vierge De Carlo.

Comment les préparer?
Cuire les orecchiettes fraîches, ouvrir le bocal De Carlo, chauffer légèrement les légumes, les couper en petits morceaux et les verser sur les pâtes. Mélanger. Prêt!
Aussi délicieux sur une bruschetta ou en accompagnement de poisson et de viande. Surtout les saucisses.