Galbani

Coppa de Parma IGP

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Image relative à: Coppa de Parma IGP Galbani

Description

La Coppa di Parma de Galbani est un joyau culinaire 100% italien, élaboré exclusivement à partir de viande de porc sélectionnée.
Avec un affinage d’au moins 90 jours et la prestigieuse certification IGP (Indication Géographique Protégée),
ce produit s’inscrit dans la prestigieuse gamme “Sélection” de Galbani, dédiée à une clientèle raffinée et exigeante à la recherche de la meilleure qualité des matières premières.

La Coppa est un salami au souvenir ancestral, un véritable trésor culinaire qui règne en maître sur les tables italiennes pendant les fêtes et les apéritifs.
Sa tranche, tendre et compacte, offre une saveur délicate et un parfum irrésistible, si bien qu’une tranche en appelle une autre !

Le secret de sa préparation réside dans un processus artisanal, soigné par des mains expertes.
Une sélection rigoureuse de la viande est suivie de la préparation des épices qui confèrent à la Coppa son parfum caractéristique.
Ensuite, cette délicieuse création est insérée dans un boyau naturel et liée à la main. Le long affinage confère au produit cette irrésistible fragrance qui le distingue.

Avant d’être introduite sur le marché, la Coppa di Parma I.G.P. est soumise à des contrôles de qualité scrupuleux.
Tout comme le célèbre Prosciutto di Parma I.G.P., la Coppa subit le test du “TASTO” (d’où le nom de notre e-commerce):
un os fin et pointu inséré dans la Coppa pour la vérification olfactive.
De cette manière, toutes les caractéristiques de qualité ou éventuels défauts se manifestent au nez spécialisé des “sommeliers des salaisons”.
Seules celles qui respectent tous les stricts critères de qualité reçoivent le prestigieux label IGP, symbole d’excellence.

Mais les qualités de ce produit ne s’arrêtent pas là. Sans dérivés de lait et sans gluten, il convient également aux personnes suivant des régimes alimentaires spécifiques.

Sa conservation est tout aussi simple, il suffit de le conserver à une température comprise entre +0°C et +4°C pour en préserver la fraîcheur et l’authentique saveur.

Zone de production

La zone de production est un véritable écrin culinaire, caractérisé par des zones collinaires qui s’étendent jusqu’à la plaine septentrionale du fleuve Pô.
Un territoire qui englobe les provinces de Parme, Modène, Reggio Emilia, Mantoue et Pavie,
y compris certains communes des provinces de Lodi, de Crémone et le commune de San Colombano al Lambro dans la province de Milan.

En conclusion, la Coppa di Parma de Galbani est un témoignage de l’excellence gastronomique italienne, une expérience sensorielle de qualité et de tradition qui ravit les palais les plus exigeants.

Sans dérivés du lait
Sans gluten
Conserver à une température de +0°C à +4°C.

Coppa di suino, sel, dextrose, épices, arômes, antioxydant: ascorbate de sodium. Conservateurs : Nitrate de potassium, Nitrite de sodium.
Valeur énergétique 1506kJ/362kcal
Graisse 28g
dont acides gras saturés 12g
Glucides 0,5g
dont sucre 0,5g
Protéines 27g
Sel 5g

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