Ont-ils besoin d’être présentés ?

Les Rigatoni artisanaux d’ItalianaVera, fabriqués selon la technique classique de trafile au bronze,
font partie des formats de pâtes les plus appréciés dans le monde, juste après les incontournables spaghetti.

Et pourquoi sont-ils appelés ainsi ? Parce qu’ils sont couverts de lignes (righe), une brillante intuition datant de plusieurs centaines d’années.
C’est précisément entre ces lignes soigneusement sculptées que la sauce est capturée, offrant à chaque bouchée une saveur extraordinaire. Un vrai plaisir pour le palais !

Mais permettez-nous de partager un peu d’histoire avec vous.

Les premiers amateurs de cette forme de pâtes étaient les Italiens du Sud, avec une dévotion particulière de la part des Siciliens,
qui il y a plus d’un siècle cuisinaient les Rigatoni dans une poterie typique appelée “taganu”.
Pour mettre en valeur la forme fuselée du plat de pâtes cuit dans cette poterie, on cassait le récipient et on servait le délicieux contenu à table.

Aujourd’hui, les Rigatoni ont conquis une place spéciale dans les tables du monde entier, en exhibant leur polyvalence dans d’innombrables recettes.
Nous pouvons les savourer en combinaison avec des sauces corsées, des ragù de viande, des légumes et de la saucisse. Une expérience culinaire pleine de goût et de plaisir.

Une petite recette ?

Et ne nous arrêtons pas là, car ces délicieux petits tubes sont également parfaits pour les gratins au four, enlacés dans de succulentes sauces à la viande, des aubergines frites et du fromage Pecorino.
Dans ce cas, je vous conseille de les sortir du four seulement lorsqu’ils seront bien dorés et croustillants, pour un résultat à se lécher les babines !