Description

La sauce Puttanesca, une célèbre recette traditionnelle napolitaine, est un savoureux mélange d’ingrédients et de légendes qui l’ont rendue mondialement célèbre.
Autrefois, il était préparé à la maison ou au restaurant lorsque le garde-manger était vide et qu’il ne restait que quelques tomates, des câpres et parfois des anchois.

Agromonte, qui s’inspire de la tradition culinaire sicilienne, mais aussi de la tradition historique italienne, propose le Sugo à la Puttanesca préparé avec des tomates cerises, les protagonistes incontestés des sauces d’Agromonte.
En plus des tomates cerises, les principaux ingrédients de cette recette Agromonte sont les olives et les câpres.
La sauce Puttanesca d’Agromonte n’a besoin d’être réchauffée que quelques minutes et est prête à assaisonner vos spaghettis ou vos penne, deux formats de pâtes parfaits pour ce plat traditionnel.

Connaissez-vous l’histoire du Sugo alla Puttanesca?

Ce qui lui a donné une telle notoriété, outre sa bonté, est sans doute son nom inhabituel, qui suscite la curiosité sur ses origines, disputées entre la région du Latium (Rome) et la région de Campanie (Naples).
Des origines “chaudes” et même imaginatives qui racontent des maisons fermées et des plats préparés rapidement pour nourrir des invités affamés. D’où puttanesca, c’est-à-dire à la manière des prostituées.
Qu’il soit originaire du Latium et de la Campanie, il a certainement commencé comme un plat improvisé, facile à préparer, succulent, coloré (le vert du persil, le rouge de la tomate, le violet des olives, le gris des câpres, le jaune des pâtes, l’éclat de l’huile d’olive) et savoureux au point de devenir un incontournable de la cuisine du sud de l’Italie dans le monde entier.