Italiana Vera

Spaghetti alla chitarra

Spaghetti alla chitarra

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SKU: 8051513034091 Catégorie :

Image relative à: Spaghetti alla chitarra Italiana Vera

Description

Les spaghetti alla chitarra sont appelés ainsi parce qu’ils étaient autrefois produits avec la “chitarra” (guitare), un outil culinaire typique des Abruzzes qui a des cordes similaires à l’instrument.
La feuille de pâte était posée sur des cordes métalliques puis pressée avec un rouleau à pâtisserie.
Le résultat était une sorte de spaghetti, mais avec une section carrée.

Les Spaghetti alla chitarra d’Italianavera s’inspirent de ces pâtes traditionnelles typiques des Abruzzes.
La forme carrée et le dessin en bronze, qui donne de la porosité à la surface, permettent à la sauce d’adhérer parfaitement.

Comment les préparer.
La sauce traditionnelle de ces spaghettis est une sauce tomate dans laquelle on fait bouillir longuement la pallottine: des boulettes de viande préalablement frites avec les herbes aromatiques typiques de la Méditerranée.
Aussi délicieux avec des sauces de poisson ou carbonara.


Semoule de blé dur, eau.
Il peut contenir des traces de crustacés ou de soja.
Valeur énergétique 1486kJ/351kcal
Graisse 1,8g
dont acides gras saturés <0,27g
Glucides 68,15g
dont sucres 3,05g
Fibres 4,7g
Protéines 13,14g
Sel 0,0075g

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