Caponata di Melanzane
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Immagine relativa a: Caponata di Melanzane Agromonte
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Descrizione
Le conserve di Agromonte si ispirano alla tradizione culinaria siciliana basata soprattutto su alcuni ingredienti tipici come melanzane, pomodori e ortaggi vari, protagonisti indiscussi delle tavole dell’isola. Proprio come le melanzane nella tipica ricetta della Caponata, che in Sicilia cambia di città in città, si trasforma e aggiunge o toglie ingredienti.
La Caponata di Agromonte è preparata artigianalmente con melanzane, pomodorini ciliegino, olive, carote, sedano, cipolle e, immancabile, l’olio extra vergine d’oliva: perfetta per ritrovare i sapori estivi della cucina siciliana.
La caponata nasce come contorno o antipasto da gustare tiepido o freddo, ma è squisita anche come condimento per bruschette e tartine.
