Descrizione

Zita nel dialetto dell’Italia meridionale è la sposa.
Le Penne zite lisce di Italianavera sono un formato di pasta che si ispira alla tradizione italiana meridionale e all’antico formato chiamato zite o ziti.
Le zite erano lunghi tubi di pasta non rigata che prima della cottura si spezzavano in tanti pezzi della lunghezza di queste penne.
Venivano tradizionalmente preparate dalla sposa (la zita) per il pranzo di nozze.

Le Penne lisce zite di Italianavera sono trafilate al bronzo al fine di rendere la superifcie perfetta per accogliere e trattenere il sugo.
E non sono rigate, ma lisce, così la cottura è uniforme e la pasta non scuoce.

Come prepararle
La tradizione italiana vuole le penne zite condite con sughi rossi di pomodoro con o senza carne, ma sono buonissime anche con sughi cremosi di pesce o di verdure.
Ottime anche in forno con sugo di carne al pomodoro e melanzane.

Semola di grano duro, acqua.

Può contenere tracce di mollusco o soia.

Valore Energetico	1486kJ/351kcal
Grassi	1,8g
di cui acidi grassi saturi	<0,27g
Carboidrati	68,15g
di cui zuccheri	3,05g
Fibre	4,7g
Proteine	13,14g
Sale	0,0075g