Descrizione

Il Sugo di Pomodoro Ciliegino all’Arrabbiata di Agromonte si ispira alla tradizionale ricetta romana del sugo all’arrabbiata, ormai noto in tutto il mondo, e ci aggiunge qualcosa in più.
Agromonte, infatti, rende questa sugo ancora più speciale grazie al connubio tra l’ispirazione romana e l’uso dei pomodorini ciliegino siciliani al posto dei pomodori classici.
Ad insaporire i dolci pomodorini ci sono pochi e semplici ingredienti dal sapore deciso: peperoncino piccante, olive, aglio, cipolla, sedano e carota.

L’incontro tra le due culture culinarie, romana e siciliana, dà vita a un condimento squisito per realizzare prelibati piatti di pasta.
Come scegliere la pasta più adatta? La tradizione vuole che il matrimonio perfetto sia con le penne e con abbondante pecorino romano aggiuto a neve sul piatto.

L’origine del nome di questo condimento deriva dal fatto che a causa del peperoncino, protagonista fondamentale di questo sugo, chi mangia le penne all’arrabbiata rischia di diventare tutto rosso: tipico colore del volto delle persone arrabbiate.