Agromonte

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Eccellenza Made in Sicily: la salsa di pomodoro come una volta

Ciliegino: salsa pronta per tutti

Una famiglia, un’azienda, l’amore per la Sicilia e i suoi tipici Pomodorini Ciliegino. Il sapore di un’intera terra e una tradizione importantissima come il rito della salsa.

Questo è Agromonte e molto di piu.

E’ un’avventura nata grazie all’idea di Carmelo e sua moglie Ida che, negli anni’70, hanno riconosciuto il potenziale di questa specie di pomodori e li hanno trasformati in una salsa dal sapore ineguagliabile.

La famimglia si allarga

Nel frattempo sono arrivati i quattro figli Giorgio, Giusy, Marco e Miriam e l’azienda è cresciuta.

Insieme hanno fatto di una delle più antiche tradizioni siciliane un prodotto d’eccellenza Made in Sicily conosciuto in tutto il mondo: la Salsa Pronta di Pomodorino Ciliegino imbottigliata nelle bottigliette da birra, con tanto di tappo a corona.

Proprio come facevano in estate le nonne : recuperavano le bottiglie vuote di birra per riempirle di passata di ciliegino. In quei momenti tutta la famiglia si radunava per contribuire: chi lavava i pomodori, chi li passava, chi condiva e chi sterilizzava le bottiglie, chi imbottigliava e chi accendeva il fuoco per la cottura delle salsa imbottigliata.

Ecco, ora come allora, il risultato è una salsa corposa, dolce e fresca dal profumo inconfondibile,. Senza coloranti e senza conservanti. Da unire direttamente alla pasta.

"O salsa di ciliegino Agromonte o venite in Sicilia." dice lo slogan.

Si perchè quando si apre il tappo è un pezzo di Sicilia che si assaggia.

Esattamente l’estremo lembo a Sudest, vicinissimo a Ragusa. Affacciato sul mare, ma piu alto di 700 m.

E’ li che tutto comincia. Dai semi piantanti in piantagioni assolate.

Qui le piantine nascono e crescono sane, in un territorio votato alla coltivazione di questo dolce ortaggio.

La crescita delle piante è del tutto naturale.

L’azienda Agromonte non forza i ritmi della natura e lascia che siano i bombi ad occuparsene.

Questi insetti importantissimi per l’essere umano e per l’ecosistema, volano liberi sulle piantagioni e svolgono il compito di impollinare i fiori del pomodoro.

La raccolta

Il rispetto dei tempi naturali vale anche per la raccolta. Che viene fatta a mano, grappolo dopo grappolo, in estate. Solo quando i pomodorini raggiungono la maturazione necessaria, il colore rosso brillante e le proprietà organolettiche sono ottimali.

Entro 8 ore dalla raccolta, i ciliegini diventano salsa, sughi o conserve Agromonte.

Gli altri barattolini

Oltre alla salsa, classica o alla Puttanesca e all’Arrabbiata, Agromonte firma anche barattolini ricchi di delizie vegetali.

Come i pomodori secchi sott’olio, le creme da bruschetta ai carciofi, alle melanzane e alle olive.

Il Pesto alla Siciliana e la sicilianissima Caponata di Melanzane.

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