De zee van binnen, een kostbaar goed

De zee van binnen, een kostbaar goed

Progetto senza titolo174 1

Het eerste ingrediënt voor een goed visgerecht is de zee. Schoon, goed, geurig, zonder vervuiling en rijk aan vis.
Natuurlijk lijkt het vandaag de dag bijna onmogelijk, maar er zijn mensen die, dankzij respect voor de visserij en het gebruik van de juiste hulpmiddelen en met een duidelijke filosofie gericht op het welzijn van de zee,
erin slagen de uitdaging aan te gaan. Rizzoli Emanuelli, een producent van visconserven uit Parma, verheerlijkt al meer dan een eeuw het respect voor de zee en levert unieke,
goede en ethisch onberispelijke producten aan de consument.
Zijn motto? Ante Lucrum Nomen: sinds 1906 reputatie voor winst, productkwaliteit boven alles.
Duurzaamheid, traceerbaarheid en kwaliteit

Duurzaamheid van de visserij

Progetto senza titolo175

Traceerbaarheid van de toevoerketen. Kwaliteit van het product.
Dit zijn de drie pijlers van Rizzoli Emanuelli, het bedrijf dat sinds 1906 consumenten producten biedt die onberispelijk zijn qua smaak en ethiek (allemaal MSC en Friend of Sea gecertificeerd),
altijd met respect voor de zeeën.
De ansjovis wordt alleen gevangen in geselecteerde gebieden met behulp van lampare, zoals vroeger, waarbij de scholen werden omwikkeld met hoepelnetten,
Een duurzame techniek die zorgt voor intacte vis met stevig vlees. De producent garandeert ook de hele ansjovisketen van zee tot op tafel.
En dankzij een online traceerbaarheidssysteem
kunnen we allemaal in enkele ogenblikken de geschiedenis van het gekochte product achterhalen.

Al 5 generaties respectvol

Progetto senza titolo177

In de verwerking van ansjovis kan Rizzoli Emanuelli bogen op meer dan een eeuw ervaring, verdeeld over vijf generaties. Alles wordt nog steeds met de hand gedaan: scapatura, verwerking, inblikken en inspectie.
Het resultaat is een uniek product van echt vakmanschap.

Op tasto.eu heb je keuze te over: onder de iconische Rizzoli Emanuelli producten hebben we Ansjovis in hete saus in het onweerstaanbare iconische blik (ook in een smeerbare tube versie).
De kostbare saus waarin de ansjovis wordt gedaan, wordt al vijf generaties lang mondeling doorgegeven en voordat het aan het product wordt toegevoegd,
laat men het zes maanden rijpen in houten vaten die ooit Marsala-wijn bevatten. Het resultaat in de mond is verrassend. Naast warm brood is ansjovis in pittige saus ook heerlijk op vis of pasta marinara.
En dan hebben we nog de Adriatische Ansjovis in EVO olie (buitengewoon op een sneetje warm brood met boter), de Roze Tonijn in biologische extra vierge olijfolie
gegrilde Makreel geconserveerd in een speciale pikante saus, en Grote Ansjovispaté gemaakt van de beste ansjovis gemalen met olijfolie, zout en natuurlijke aroma’s.
Alleen zee en veel liefde dus, maar om de zee goed op het bord te krijgen moet deze eerst diep worden gerespecteerd.

Duurzaam vissen, de drie MSC principes

Progetto senza titolo176

Wat is duurzame visserij?
Om alle twijfel weg te nemen, volgen hier de 3 principes van de MSC-standaard (Marine Steward Council, de non-profitorganisatie die duurzame vispraktijken promoot) die strikt moeten worden nageleefd.

Ten eerste: laat vissen genoeg vis in zee achter voor de mariene populatie om zich voort te planten.
Ten tweede: vissen moet gebeuren op een manier die de impact op het ecosysteem minimaliseert.
Ten derde: vissen moet binnen de wet op verantwoorde wijze worden beheerd.

Vissen volgens de principes van de MSC-standaard is essentieel voor het beschermen van de oceanen, die de habitat vormen voor een belangrijke eiwitbron voor 3 miljard mensen.
Alleen kiezen voor producten van gecertificeerde duurzame visserijen betekent ook het waarborgen van bestaansmiddelen voor mensen die direct en indirect betrokken zijn bij de visindustrie.
En de principes van duurzame visserij zijn precies de principes die Rizzoli Emanuelli al meer dan een eeuw consequent toepast. Smaak om in te geloven.

Share this post


Verzenden

Gratis levering, minimale afname vereist:

> 35 €

Luxemburg

> 45 €

Oostenrijk, België, Frankrijk, Duitsland, Nederland

> 65 €

Bulgarije, Kroatië, Cyprus, Tsjechië, Denemarken, Estland, Finland, Griekenland, Hongarije, Ierland, Italië, Malta, Polen, Portugal, Roemenië, Spanje, VK

> 85 €

Letland, Litouwen, Slowakije, Slovenië, Zweden, Europa NIET EU

Verzendkosten (zonder gratis verzending):

10 €

Luxemburg

25 €

Oostenrijk, België, Frankrijk, Duitsland, Italië, Letland, Litouwen, Malta, Nederland, Polen, Portugal, Roemenië, Slowakije, Slovenië, Zweden, VK, Europa NIET EU