Giovanni Rana

Giovanni Rana

Giovanni Rana

Het verhaal van Mr Tortellini en zijn gevulde pasta imperium

De heer Tortellini

Het kind Giovanni Rana wilde niet studeren en dus ging hij, heel jong, in de familiebakkerij werken. Hij leert veel, maar het rebelse karakter neemt het over.

De economische bloei van de jaren vijftig was nabij en hij moest iets nieuws uitvinden.

In die tijd, in Veneto, waar hij woonde, kwamen veel vrouwen voor het eerst in de wereld van werk. Er was minder tijd om eten te bereiden, laat staan om thuis gevulde pasta te maken zoals het vroeger was.

Hij krijgt een idee. ‘Jullie gaan aan het werk, ik zorg wel voor de tortellini,’ zei hij tegen de vrouwen.
En hier begint een mooi verhaal om te vertellen, van inspanning, moed en toewijding.

Rana laboratorium

Giovanni Rana opent een kleine werkplaats. Zijn vriendin, die later zijn vrouw werd, maakte de vulling klaar en Giovanni de verse pasta.

Voor 18.000 lire koopt hij een gebruikte «Guzzino» van een gepensioneerde: een Guzzi 65-motorfiets, waarop hij een rieten mand monteert.

“Ik vul het met tortellini en verkoop ze van deur tot deur.” vertelt ze haar familie, die ondertussen rusteloos waren over deze gewaagde kop.

In het laboratorium gingen ze van twee naar 6. Toen 15. Allemaal vrouwen, die vaak met dezelfde tortellini werden betaald.

Zo ontstond het merk Tortellini Giovanni Rana.
De meest massale productie begon rond de jaren zestig, in een fabriek in San Giovanni Lupatoto, waar het hoofdkantoor van het bedrijf nog steeds is gevestigd.

Uitvinder en quasi-ingenieur

In die jaren waren er nog geen machines van nu. “Als ik met de technici en ingenieurs sprak over mijn ideeën voor meer functionele machines, keken ze me verkeerd aan, maar ik bleef doorgaan, ten koste van het zelf monteren van de onderdelen van de motoren”.

Eigenwijs, hij kreeg wat hij wilde en de tortellini ging van 15 kilo naar 200 kwintalen per uur.

Van tortellini tot Giovanni Rana’s gnocchi, van verse eierpasta, zoals lasagne, tagliolini, spaghetti, tot verse Rana-sauzen, de stap was natuurlijk en het idee was briljant. Zo had hij de tafels van veel drukke gezinnen kunnen verrijken.

De concurrenten van de verse pasta van Giovanni Rana? Zij zijn de grootmoeders met de deegroller

Giovanni’s verse tortellini hebben een lange weg afgelegd en in verschillende landen bieden ze typisch internationale vullingen. Toch lijken ze zelfgemaakt. De pasta is alleen gemaakt van uitstekende bloem en verse eieren. Voor de vulling en voor de sauzen worden verse ingrediënten gebruikt, zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen, glutamaat en koolzaad- of palmolie.

“Mijn concurrenten? Zij zijn de grootmoeders met de deegroller ». zegt meneer Tortellini.

Koop Giovanni Rana-producten online:

Verzenden

Gratis levering, minimale afname vereist:

> 35 €

Luxemburg

> 45 €

Oostenrijk, België, Frankrijk, Duitsland, Nederland

> 65 €

Bulgarije, Kroatië, Cyprus, Tsjechië, Denemarken, Estland, Finland, Griekenland, Hongarije, Ierland, Italië, Malta, Polen, Portugal, Roemenië, Spanje, VK

> 85 €

Letland, Litouwen, Slowakije, Slovenië, Zweden, Europa NIET EU

Verzendkosten (zonder gratis verzending):

10 €

Luxemburg

25 €

Oostenrijk, België, Frankrijk, Duitsland, Italië, Letland, Litouwen, Malta, Nederland, Polen, Portugal, Roemenië, Slowakije, Slovenië, Zweden, VK, Europa NIET EU