Beschrijving

De Extra Vierge Olijfolie DOP “Tenuta Torre di Mossa” by De Carlo vertegenwoordigt volledig het idee van kwaliteitsolie. De cultivar is 100% Coratina, de moeder van alle oliën van het Apulische grondgebied. De beperkte productie, samen met de ontvangen onderscheidingen en prijzen, maken het een product van groot aanzien.

De olijven worden met de hand geplukt en binnen 12 uur na de oogst geperst.
De olie “Tenuta Torre di Mossa” is op het eerste gezicht zoet en onthult dan een sterke bitterheid en intens kruidig.
Het drukt al zijn persoonlijkheid uit op gegrild brood. Uitstekend rauw op vleesbereidingen, peulvruchtensoepen, vleescarpaccio, smakelijke voorgerechten.