De Mamma mia ready Saus van Italianavera is een natuurlijke tomatensaus met verse Aubergines, met de hand gesneden en verwerkt, extra vergine olijfolie en een vleugje vers geplukte basilicum.
Het wordt zo genoemd omdat als je het proeft, je niet anders kunt dan “Mamma mia!” uitroepen, vanwege zijn delicate smaak maar met karakter.
Een klassiek Italiaans recept van Siciliaanse oorsprong voorgesteld door Italianavera in een kant-en-klare versie, met de smaak van verse aubergines.
Een saus die geen grenzen stelt aan de verbeelding en met een veelzijdigheid die hem geschikt maakt voor gerechten als gebakken pasta, lasagne of zelfs simpele macaroni rigati en gebakken penne met mozzarella.