Panettone Marrons Glacés

Panettone Marrons Glacés

19,36

In stock

19,36

Bottega Balocco
750g
19,36 25,81/Kg

Op voorraad

Koop dit product nu en verdien 19 Punten!
Bekijk winkelwagen

Beschrijving

Panettone is een van de oudste en bekendste Italiaanse kerstgebakjes.
Zijn luchtige, honingraatachtige structuur, geparfumeerd met boter en vanille maakt het tot de koning van de kersttafels. Tijdens de hele maaltijd wil men niets liever dan de panettone uitpakken, de bedwelmende geur ervan opsnuiven en de zachte, zoete textuur ervan proeven.
De hoogwaardige Panettone van Bottega Balocco volgt het oude traditionele recept en wordt gemaakt met vers zuurdesem.

Panettone Marrons glacés
Voor deze panettone zijn alleen kastanjes uit bergkastanjebossen gekozen, die met de hand zijn geplukt en geselecteerd en met stoom zijn gepeld volgens een door Agrimontana gepatenteerd procedé. De kastanjes worden vers verwerkt zonder zwaveldioxide, met alleen water, suiker en vanille uit Madagaskar voor een langzaam en delicaat snoepproces dat de natuurlijke organoleptische kenmerken van de kastanjes respecteert.

De zuurdesem van de Panettone van Bottega Balocco is natuurlijk en duurt enkele uren om een perfecte wallen te garanderen.
Zeer kenmerkend is het omgekeerde drogen na het bakken dat de hoge en gezwollen vorm garandeert.

Verras voor uw kerstlunch uw gasten: een plak Bottega Balocco panettone met Marrons glacés vergezeld van een goed glas passito wijn, en het feest is verzekerd!

Deze kerstcake is een echte Italiaanse erfenis van kennis en goedheid.
Er wordt gezegd dat de naam is afgeleid van een oud voorval uit de 15e eeuw, toen de kok in dienst van Ludovico il Moro in Milaan de opdracht kreeg een uitgebreide kerstlunch te bereiden waarvoor vele edelen waren uitgenodigd. Helaas werd de taart per ongeluk in de oven gelaten en brandde aan. Toen hij de wanhoop van de kok zag, stelde Toni, een kleine keukenhulp, voor om een taart op tafel te brengen die hij had bereid van wat er nog in de voorraadkast lag.

De hertog en de edelen likten hun lippen af en dit gebak kreeg de naam “pan de Toni”, vandaar Panettone.

Vanaf dat moment is het succes niet meer gestopt.

Zelfs vandaag wordt het beschermd door een specificatie. Aangezien panettone zijn oorsprong vindt in Milaan, waren het de Milanese banketbakkers die in 2003 een specificatie opstelden voor de ingrediënten en het bereidingsproces. Deze werden opgenomen in een ministerieel besluit waarin de regels voor de productie van panettone werden geformaliseerd.