Beschrijving

Om uw tafels te verrijken en Pasen te vieren volgens de Italiaanse traditie, ontdekt u de Colomba di Pasqua: een typische cake met een lang gistingsproces
die enigszins doet denken aan de kerstpanettone en die in alle Italiaanse regio’s van noord tot zuid voorkomt.
De duif is een symbool van vrede en lente en daarom werd hij vele jaren geleden gekozen als vorm voor een taart om het mooie seizoen en de religieuze feestdag van Pasen te vertegenwoordigen.

Ontdek in onze online shop Bottega Balocco’s Colomba Tradizionale, Balocco’s ‘high-end’ lijn: zacht, met zijn boterachtige geur,
sinaasappelschil en amandelen. En aan de buitenkant het krokante glazuur.
Het zal perfect zijn om uw feestelijke lunches af te ronden en ook als cadeau voor gulzige vrienden en familieleden.

De oorsprong van de paasduif

De oorsprong van deze paastaart is verbonden met vele legendes.
Een van die legendes luidt dat koning Alboin in de eerste helft van de 6e eeuw, tijdens de oorlog in Pavia, van een oude koopman een taart in de vorm van een duif kreeg aangeboden als teken van vrede.
En dat is het verleden. Maar laten we naar het heden gaan.
Volgens de meest realistische en recente geschiedenis vond een bekende Milanese banketbakkerij in het begin van de 20e eeuw een cake uit die op panettone lijkt,
zodat zelfs Pasen zijn eigen langwerpige cake had.
Zacht, met gekonfijt fruit in het deeg zoals panettone, maar met een knapperig laagje glazuur en amandelen.

Houdt u van gekonfijt fruit? Of geeft u de voorkeur aan zoetigheden zonder gekonfijt fruit? Bottega Balocco heeft Colombe zonder gekonfijt fruit voor u in petto, ook met chocoladedruppels.
Houdt u van vernieuwende ideeën, ook aan tafel? Bekijk dan de Colomba met Gember en witte Chocolade.